Martigny · Valais · Suisse
Le Bourg-Ville
La Maison de l'Agneau
Cuisine raffinée, tradition valaisanne & convivialité depuis plus de 21 ans
Une passion sincère
et un savoir-faire au quotidien
Au cœur de Martigny, le restaurant Le Bourg-Ville vous accueille dans un cadre chaleureux et raffiné. Depuis plus de 21 ans, notre maison est synonyme d'excellence culinaire et d'hospitalité sincère.
Spécialistes de l'agneau sous toutes ses formes, nous sélectionnons nos viandes avec soin auprès de producteurs de confiance. Chaque assiette raconte une histoire : celle d'un terroir valaisan généreux et d'une équipe passionnée.
Des grillades savoureuses aux fondues conviviales, en passant par les produits frais de saison en été et les filets de perche, notre cuisine évolue au rythme des saisons, sans jamais trahir ses racines.
La Carte
de Chasse
Dès le 17 septembre, la chasse s'invite à la table du Bourg-Ville.
Chevreuil et cerf mijotés ou rôtis, spätzlis maison, sauces poivrade et aux champignons, garniture de chasse : une cuisine généreuse et chaleureuse, fidèle au terroir valaisan, à savourer à la lueur des premiers feux de cheminée.
Servie pendant toute la saison, selon arrivage. Prix et détails au restaurant.
La Carte
Sélection de saison, produits du terroir valaisan, spécialités maison travaillées avec passion.
Plat du jour CHF 17.– · Menu complet CHF 24.90 · Mardi à vendredi, midi uniquement
Dès le 17 septembre · Gibier de saison, spätzlis et garniture de chasse · Prix au restaurant
Nos plats proposés toute l'année.
Entrées
Plats
Toutes les fondues sont servies avec salade du buffet et frites · Minimum 2 personnes · Samedi midi : Chinoise & Bacchus à CHF 30.–
Les Incontournables
Trois plats qui définissent l'âme du Bourg-Ville, à retrouver à chaque saison.
La Terrasse
Dès les premiers beaux jours, notre terrasse ombragée ouvre ses portes. Profitez de la douceur valaisanne pour déjeuner ou dîner en plein air, dans un cadre verdoyant au cœur de Martigny.
La Table
des Amoureux
Chaque jeudi soir d'octobre à mars, le Bourg-Ville s'illumine à la lueur des bougies et du feu de cheminée. Une tradition de souper aux chandelles instaurée depuis novembre 2019, parfaite pour les amoureux qui souhaitent une soirée hors du temps.
Pour personnaliser votre soirée (menu spécial, fleurs, etc.), contactez-nous directement.
Réserver au 027 722 16 00Notre Univers
Offrez une expérience
gastronomique
Un anniversaire, une fête, un remerciement ? Offrez à vos proches le plaisir d'une table d'exception au Bourg-Ville. Nos bons cadeaux sont valables 12 mois et utilisables sur l'ensemble de notre carte.
Envoyé par courrier dans une belle enveloppe, ou à retirer directement au restaurant. Nous pouvons aussi le personnaliser avec un message manuscrit.
Montant personnalisé possible sur demande. Valable 12 mois dès émission.
Découvrir les bons cadeauxEntrez chez nous
Plongez dans l'ambiance du Bourg-Ville et baladez-vous librement dans notre restaurant, comme si vous y étiez.
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Horaires d'ouverture
Nous vous recommandons de réserver à l'avance, particulièrement le week-end et pour les groupes de plus de 6 personnes.
- Lundi Fermé
- Mardi 8h30 – 23h
- Mercredi 8h30 – 23h
- Jeudi 8h30 – 23h
- Vendredi 8h30 – 23h
- Samedi 8h30 – 23h
- Dimanche Fermé
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Du mardi au samedi : 11h30–13h & 18h30–20h30
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Horaires
Mar – Sam : 8h30–23h
Lun & Dim : Fermé