Restaurant Le Bourg-Ville Martigny - La maison de l'Agneau
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 Carte de chasse

Savourez nos plats de chasse
sur notre terrasse chauffée ou à l'intérieur

Les entrées de chasse

Capuccino de bolets                                                                                                  CHF 11.00
 
Terrine de chamois aux marrons et vieux porto                                                 CHF 14.50
 
Feuilleté aux champignons des bois                                                                     CHF 15.00
Carpaccio de cerf aux airelles, pesto montagnarde                                          CHF 17.50
 
Champignons tièdes sur un lit de salade                                                             CHF 17.50
Dattes entourées de lard, dès de pomme

Les plats de la chasse

Civet de chevreuil « grand-mère »                                CHF 25.00
 
Brochette de cerf flambée                                              CHF 39.00
 
Médaillons de chevreuil aux champignons               CHF 39.50

Filet de cerf, sauce poivrade                                          CHF 42.50

​Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
​
​​

Les plats dès 2 personnes de la chasse


Fondue du Braconnier (avec salade)    par personne       CHF 44.00
Cerf et chevreuil 200g par personne, Frites ou Spaetzlis, 5 sauces maison, oignons, cornichons

Fondue Bourguignonne (avec salade) Que sur terrasse p. p.  CHF 44.00
Cerf 200g par personne, Frites ou Spaetzlis, 5 sauces maison, oignons, cornichons

6.00 le supplément de 100gr de viande
​
Selle de chevreuil, Sauce poivrade   par personne         CHF 59.00
2 services, découpé à table
 
 
Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
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Le menu de chasse


Champignons tièdes sur un lit de salade
Dates entourées de lard, dés de pommes
ou
Terrine de chamois
ou
Salade mêlée
ou
Cappuccino de bolets
 
* * * * *
 
Médaillons de chevreuil
Sauce aux champignons
Spätzlis maison
Choux rouges, Marrons glacés
Pomme mirza
 
* * * * *
 
Pruneaux au vin rouge
ou
Framboisier
ou
Crème brûlée
ou
Plateau de fromage
 
 
 
Menu complet 59.00
 
 
Bon appétit!
 
​Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru​

Les desserts pour la chasse

Pruneaux aux vin rouge glace crème double        CHF 12.00
Plateau de fromage                                                      CHF 12.00
Framboisier                                                                     CHF 12.00
Vermicelles « Bourg-Ville »                                          CHF 12.00
​

Informations pratiques

De mardi à vendredi, à midi uniquement, nous vous servons Le plat du jour à CHF 16.00 et le menu à CHF 22.50

La plupart des plats peuvent être servis en demi portion (2/3 du prix)

Offres intéressantes pour des couples ; économisez plus de 15% avec les menus TOI et MOI ou NOUS DEUX

Les samedis midi les fondues Chinoises ou Bacchus sont à CHF 30.00, soit -20% du prix normal

Entrées gratuites pour la Fondation Gianadda (offre limité)
 
​​Provenance de la viande et poissons
Chevreuil Europe, Cerf Nouvelle Zélande
TVA de 7.7% et service sont inclus dans les prix.
 


TVA et service sont inclus.
MWST und Service sind im Preis miteinbegriffen. Taxes and service are included.
​

Sur demande nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Restaurant
​le Bourg Ville

Claudia & Ludovic Tornare – Schmucki
Photo
Avenue du Grand-St-Bernard 40 a, 
​1920 Martigny

Photo
027 722 16 00

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restaurantbourgville@gmail.com

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Réservation en ligne

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WC adaptés au fauteuil roulant
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Table à langer
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Wifi à disposition

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