Savourez nos plats de chasse
sur notre terrasse chauffée ou à l'intérieur
Les entrées de chasse
Capuccino de bolets CHF 11.00
Terrine de chamois aux marrons et vieux porto CHF 14.50
Feuilleté aux champignons des bois CHF 15.00
Carpaccio de cerf aux airelles, pesto montagnarde CHF 17.50
Champignons tièdes sur un lit de salade CHF 17.50
Dattes entourées de lard, dès de pomme
Terrine de chamois aux marrons et vieux porto CHF 14.50
Feuilleté aux champignons des bois CHF 15.00
Carpaccio de cerf aux airelles, pesto montagnarde CHF 17.50
Champignons tièdes sur un lit de salade CHF 17.50
Dattes entourées de lard, dès de pomme
Les plats de la chasse
Civet de chevreuil « grand-mère » CHF 25.00
Brochette de cerf flambée CHF 39.00
Médaillons de chevreuil aux champignons CHF 39.50
Filet de cerf, sauce poivrade CHF 42.50
Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
Brochette de cerf flambée CHF 39.00
Médaillons de chevreuil aux champignons CHF 39.50
Filet de cerf, sauce poivrade CHF 42.50
Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
Les plats dès 2 personnes de la chasse
Fondue du Braconnier (avec salade) par personne CHF 44.00
Cerf et chevreuil 200g par personne, Frites ou Spaetzlis, 5 sauces maison, oignons, cornichons
Fondue Bourguignonne (avec salade) Que sur terrasse p. p. CHF 44.00
Cerf 200g par personne, Frites ou Spaetzlis, 5 sauces maison, oignons, cornichons
6.00 le supplément de 100gr de viande
Selle de chevreuil, Sauce poivrade par personne CHF 59.00
2 services, découpé à table
Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
Le menu de chasse
Champignons tièdes sur un lit de salade
Dates entourées de lard, dés de pommes
ou
Terrine de chamois
ou
Salade mêlée
ou
Cappuccino de bolets
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Médaillons de chevreuil
Sauce aux champignons
Spätzlis maison
Choux rouges, Marrons glacés
Pomme mirza
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Pruneaux au vin rouge
ou
Framboisier
ou
Crème brûlée
ou
Plateau de fromage
Menu complet 59.00
Bon appétit!
Tous les plats sont servis avec;
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
Spaetzlis maison, Pomme mirza, marrons et choux rouges
Les spätzlis contiennent du lait et de la farine et œuf cru
Les desserts pour la chasse
Pruneaux aux vin rouge glace crème double CHF 12.00
Plateau de fromage CHF 12.00
Framboisier CHF 12.00
Vermicelles « Bourg-Ville » CHF 12.00
Plateau de fromage CHF 12.00
Framboisier CHF 12.00
Vermicelles « Bourg-Ville » CHF 12.00
Informations pratiques
De mardi à vendredi, à midi uniquement, nous vous servons Le plat du jour à CHF 16.00 et le menu à CHF 22.50
La plupart des plats peuvent être servis en demi portion (2/3 du prix)
Offres intéressantes pour des couples ; économisez plus de 15% avec les menus TOI et MOI ou NOUS DEUX
Les samedis midi les fondues Chinoises ou Bacchus sont à CHF 30.00, soit -20% du prix normal
Entrées gratuites pour la Fondation Gianadda (offre limité)
La plupart des plats peuvent être servis en demi portion (2/3 du prix)
Offres intéressantes pour des couples ; économisez plus de 15% avec les menus TOI et MOI ou NOUS DEUX
Les samedis midi les fondues Chinoises ou Bacchus sont à CHF 30.00, soit -20% du prix normal
Entrées gratuites pour la Fondation Gianadda (offre limité)
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Provenance de la viande et poissons
Chevreuil Europe, Cerf Nouvelle Zélande TVA de 7.7% et service sont inclus dans les prix. |
TVA et service sont inclus.
MWST und Service sind im Preis miteinbegriffen. Taxes and service are included. Sur demande nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances. |
