Restaurant Le Bourg-Ville Martigny - La maison de l'Agneau
  • Accueil
  • La carte
    • Carte d'été
    • La carte des mets
    • Sortie en amoureux
    • menu végétarien
    • Menu de groupes
    • Sans gluten - sans lactose
  • A l'emporter / Livraison
  • A propos
    • Notre restaurant
    • Notre terrasse
    • Fondation Gianadda
    • Expositions
    • Souper aux chandelles
    • Bon cadeau
  • Réservation et contact
  • vacances annuelles 21 juin au 7 juillet

Carte des mets

Plat du jour

 De mardi à vendredi, à midi uniquement, nous vous servons Le plat du jour à CHF 16.00 et le menu à CHF 22.50

Les entrées et salades

Salade verte petite  CHF  7.50
Grüner Salat / Green Salad

​Salade mêlée petite CHF 9.50 / grande CHF 16.00
Gemischter Salat / Mixed Salad 

Salade campagnarde​ petite CHF 15.00 / grande CHF 23.00
Salade verte, tomates, oeuf, magret de canard fumé et croûtons
Grüner Salat mit croûtons und geräucherten Entenbrust, Ei & Tomate
Green salad with croutons and smoked Duc breast, eggs and tomatoes


Melon et jambon cru petit CHF 14.00 / grand CHF 21.00
Melone mit Rohschinken
Melon and raw ham​


Carpaccio de bœuf à l’huile de truffes  petit  CHF 18.00 / grand CHF 25.00
Rinds-Carpaccio mit Trüffelöl    
Carpaccio of beef with truffles oil


Tomates Mozzarella «Caprésé»  petit  CHF 18.00 / grand CHF 25.00
Caprese Salat Tomaten-Mozzarella
Tomatoes – Mozzarella salad with basilic


Saumon fumé servie avec toasts petit CHF 18.00 / grand CHF 25.00
Raucherlachs mit Tost
Smoked salmon served with toast

​
Salade Bourg-Ville petite CHF 18.00 / grande CHF 26.00
Salade verte, Saumon fumé, œufs, feta, avocat, tomates, des de pommes
Grüner Salat, geräucherter Lachs, Eier, Feta, Avocado, Tomaten, Aepfelwürfel
Green salad, smoked salmon, egg, feta, avocado, tomatoes, appel

Les entrées tièdes/chaudes

Bouillon nature CHF 7.50

Escargots gratinés  6 pièces  CHF 14.00 / 12 pièces  CHF 20.00
Schnecken an Knoblauchsauce gratiniert
Snail with garlic butter, gratinated  
 
​
Salade de chèvre chaud  petite CHF 18.00 / grande CHF 26.00
Salade verte sauce au miel, Chèvre sur pomme entourée de lard 
Grüner Salat an Honigsauce mit warmem Ziegenkäse auf Apfelbeet mit Speck umrandet
Green salad on honey sauce with Goat cheese on apple and bacon

​

Les spécialités d'agneau et grillades

Filet d’agneau (*)  CHF 33.00
Lammfilet
Lamb filet

Brochette d’agneau (+) CHF 33.00
Lammspiess
Lamb skewer

La souris (300gr, avec os) (*)  CHF 35.00
Lammkeule (mit Knochen)
Lamb gigot (with bone)

Le rack BOURG-VILLE (*) CHF 39.00
Lamm Koteletten „Bourg-Ville“ 
Lamb rack „Bourg-Ville“ 

Cou de porc grillé (+) CHF 19.00
Schnitzel vom Schweinehals grilliert
Pork escalope grilled

Escalope de poulet (+)  CHF 19.00
Pouletbrust
Chicken breast    

Médaillons de bœuf (+) CHF 32.00
Rinds Medaillons
Beefsteak
​

Entrecôte parisienne de bœuf (+)   CHF 34.00
Rinds entrecôte durchzogen
Beefsteak “Parisienne Style”

(+) Servi avec beurre café de paris, Serviert mit Kräuterbutter, with Herbs butter. 
(*) Servis avec sauce thym & ail, mit Haussauce, Served with homemade sauce. 

Sauce maison

Sauce au thym et à l’ail CHF 4.00
Thymian – Knoblauchsauce
Sauce with thyme and garlic
​

Beurre café de paris CHF 2.00
Kräuterbutter
Herbsbutter
​​

Les plats estivaux

Roastbeef froid avec sauce tartare et frites  CHF 25.00
Roastbeef mit Tartar-sauce und Pommes Frites
Roast beef with tartar sauce and French fries

Crevettes sautées Piri piri   CHF 28.00
Sautierte Krevetten
Sautéed shrimps

Tartare de bœuf avec toast et frites  CHF 33.00
Rinds – Tartar mit Toast und Pommes Frites
Tartar of beef with Toast and French fries
​

Filets de perches meunière  CHF 33.00
Egli Filet meunière
Perch fillet
​​

​​Les plats végétarien

​Assiette de légumes avec garniture à choix  CHF 18.00
Gemüseteller mit Beilage nach Wahl
Plate of vegetable with rice or noodles
​

​Nouilles aux saumon  CHF  18.00
Nudeln Rauchlachs an Kremsauce
Noodles with smoked salmon on creamy sauce
​Nos plats principaux sont accompagnés de légumes et d’une garniture à choix:
Unsere Hauptspeisen werden mit Gemüse und einer Beilage nach Wahl serviert:
All our main dishes are served with vegetable and a choice of:
  • Gratin de pommes de terre    Kartoffel-Gratin    Gratin of potatoes
  • Pommes Frites    Pommes Frites    French fries
  • Riz Basmati    Basmati Reis    Basmati rice
  • Tagliatelles au beurre    Butternudeln    Noodles
  • Qu’avec des salades    Fitnessteller    With salad only

Dès 2 personnes

​Servie avec salade du buffet et Frites

5 sauces maisons, oignons, cornichons, épis de maïs

Fondue CHINOISE (bouillon) à gogo  CHF 36.00 
(bœuf coupé en rouleau)    
Fondue Chinoise mit Salat als Vorspeise
Fondue Chinoise with a salad 

Fondue BACCHUS (bouillon et vin) à gogo  CHF 36.00
(bœuf coupé en rouleau)
Fondue Bacchus mit Salat als Vorspeise
Fondue Bacchus with a salad 

Fondue VIGNERONNE (bouillon et vin)  200gr CHF 38.00 /   300gr CHF 43.00
(bœuf coupé en émincé)
Winzer Fondue; Rind- WUERFEL,  Salat als Vorspeise
Fondue Bacchus (beef) with a salad 

Fondue du BERGER (bouillon) 200gr CHF 38.00 /  300gr CHF 43.00
(agneau et bœuf coupé en émincé)
Hirten Fondue; Lamm und Rind- WUERFEL, Salat als Vorspeise
Fondue Chinoise (beef & lamb) with a salad 

Fondue BOURG-VILLE (bouillon et vin)  200gr CHF 38.00 / 300gr CHF  43.00   
(agneau, bœuf et poulet coupé en émincé)
Fondue Bourg-Ville; Lamm und Rind- und Puten - WUERFEL Salat als Vorspeise
Fondue Chinoise (chicken, beef & lamb) with a salad 

Fondue de la BOURGINONNE (HUILE) Que sur la terrasse  200gr CHF 38.00 /  300gr CHF 43.00 
(bœuf coupé en cubes)     
Fleisch -Fondue mit Oel. Rindfleischwürfel, mit Salat als Vorspeise
Meet -Fondue with oil, Beef in slices, with a salad as starter
​

«PIERRADE» Que sur la terrasse 200gr  CHF 36.00
200gr de viande de; bœuf, agneau, poulet, porc et lard à griller à votre table
Heißer Stein mit Salat vom Buffet als Vorspeise (Rind- , Hähnchen- und Schweinefleisch am Tisch selber grillieren
“Hot Stone” with a salad from the bar (Beef, lamb, chicken and pork to grill by your own on your table)


Supplément de viande 100 gr CHF  6.00
​

Le coin des enfants

Bâtonnets de poissons salade de carottes, garniture  CHF 9.00
„Fischstäbchen“ mit Karotten Salat und Beilage
Fish sticks, carrots salad and French fries


Chicken nuggets salade de carottes, garniture  CHF 9.00
Ckicken nuggets mit Karotten Salat und Beilage
Ckicken nuggets, carrots salad and French fries


Escalope de poulet grillée salade de carottes, garniture CHF 9.00
Pouletbrüstchen grilliert mit Karotten Salat und Beilage
Grilled chicken breast carrots salad and French fries


Saucisse de Vienne, salade de carottes, garniture   CHF 9.00
Wienerle mit Karotten Salat und Beilage
Saucisse of Vienna carrots salad and French fries


Portion de légumes   CHF 5.00
Gemüse (Kinder Portion)
Vegetable    


Portion de pommes frites   CHF 5.50
Portion Pommes frites
French fries 


Portion de nouilles au beurre, avec parmesan   CHF 5.50
Portion Butternudeln mit Parmesan
Buttered noodle with parmesan

Les desserts

La crème brûlée  CHF 9.50
Gebrannte Creme hausgemacht
Cream „French Style “home made


¼ de melon nature   CHF 7.00
1/4 Netzmelone
¼ of melon


1/2 de melon nature   CHF 11.50
1/2 Netzmelone
1/2 of melon


Coupe Romanoff   CHF 12.00
Frische Erdbeeren, Vanilleeis, Schlagsahne
Fresh strawberries, vanilla ice-cream, creme


Flute LIMONCELLO   CHF  12.00
Limoncello Eisbecher
Limoncello Ice cream


Parfait glacé du moment  CHF 12.00
Hausgemachtes Eis Parfait,
Homemade Ice cream


Crème double de Gruyère  CHF 6.00
Meringues 2.50, glace vanille 2.50, fruits 3.50    
Doppelrahm aus Gruyère, Meringues 2.50 Vanille Eiscreme 2.50 Früchte 3.50
Double cream of Gruyère, Vanila ICE cream 2.50, meringues 2.50 Fruits 3.50


Café gourmand  CHF 12.00
Avec mini crème brûlée, glace, Panna cotta, pâte de choux à l’Amaretto. Café/Thé est inclu
Mit kleiner gebrannter Krem, Eis, Panna cotta, Amaretto-überraschung. Kaffee ist inklusive.
With French style cream, ice cream, Panna cotta Amaretto surpise. Coffee or tea is included.


Café griottes   CHF 12.00
Avec Griottes, glace vanille, mousse de williamine. Café/Thé ou expresso inclus 
Im Kirsch eingelegte Kirschen, Vanille-Eiskrem, Williaminenmousse Kaffee ist inklusive.
Cherries on Kirsch, Vanilla Ice cream, Mousse of williamine. Coffee or tea is included.


Assiette de fromages   CHF 1400
Käseteller
Plate of cheeses

Informations pratiques

De mardi à vendredi, à midi uniquement, nous vous servons Le plat du jour à CHF 17.50 et le menu à CHF 24.90

La plupart des plats peuvent être servis en demi portion (2/3 du prix)

Offres intéressantes pour des couples ; économisez plus de 15% avec les menus TOI et MOI ou NOUS DEUX

Les samedis midi les fondues Chinoises ou Bacchus sont à CHF 30.00, soit -20% du prix normal

Entrées gratuites pour la Fondation Gianadda (offre limité)
 
​​Provenance de la viande et poissons
Agneau: Nouvelle-Zélande et Australie
Bœuf: Suisse
Poulet: Suisse et Europe
Porc: Suisse
Perches: pays de l’est
Crevettes: Thailande


TVA et service sont inclus.
MWST und Service sind im Preis miteinbegriffen. Taxes and service are included.
​

Sur demande nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Restaurant
​le Bourg Ville

Claudia & Ludovic Tornare – Schmucki
Photo
Avenue du Grand-St-Bernard 40 a, 
​1920 Martigny

Photo
027 722 16 00

Photo
[email protected]

Photo
Réservation en ligne

Photo
WC adaptés au fauteuil roulant
Photo
Table à langer
Photo
Wifi à disposition

Newsletter

Ne manquez pas les nouveautés que nous réservons à nos fidèles abonnés.

Votre inscription a été enregistrée avec succès !

«


​Politique de confidentialité​

​création de site Internet
Photo
027 722 16 00
Photo
Réservation
Photo
Google map
  • Accueil
  • La carte
    • Carte d'été
    • La carte des mets
    • Sortie en amoureux
    • menu végétarien
    • Menu de groupes
    • Sans gluten - sans lactose
  • A l'emporter / Livraison
  • A propos
    • Notre restaurant
    • Notre terrasse
    • Fondation Gianadda
    • Expositions
    • Souper aux chandelles
    • Bon cadeau
  • Réservation et contact
  • vacances annuelles 21 juin au 7 juillet